Schöne Adventszeit – auch für Menschen mit Erdnussallergie

Die Vorweihnachtszeit ist für viele die schönste Zeit des Jahres. Wenn es draußen winterlich kalt und dunkel ist, versüßen Adventszeit und Co. das Beisammensein mit Familie und Freunden. Für Menschen mit Erdnussallergie ist das jedoch eine Herausforderung, da sich die allergieauslösende Zutat häufig in Schokolade und Gebäck versteckt [1] und bei manchen Betroffenen schon kleinste Spuren von Erdnüssen allergische Reaktionen

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Hanf auf dem Vormarsch: Vielseitige Pflanze erobert den Markt

Dass Pflanzen teilweise beeindruckende Inhaltsstoffe aufweisen und dem Menschen in vielerlei Hinsicht zugutekommen, ist keine neue Erkenntnis. Es gibt jedoch einige Vertreter, die besonderes Potenzial aufweisen. Darunter Cannabis aus der Familie der Hanfgewächse. Als eine der ältesten Nutzpflanzen hat Hanf inzwischen Einzug in zahlreiche Lebensbereiche gehalten und ständig kommen neue Verwendungsmöglichkeiten hinzu. Ein Einblick in die Produktvielfalt. Ätherische Hanföle für

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Kohlenhydrate: Energiespender mit schlechtem Ruf

Der menschliche Körper verbrennt 24 Stunden am Tag pausenlos Energie. Diese wird für die allgemeinen Körperfunktionen benötigt, aber auch für alles, was wir im Alltag machen: Gehen, Treppensteigen, Arbeiten und sogar Denken wäre ohne eine entsprechende Energiezufuhr nicht oder nur eingeschränkt möglich. Kohlenhydrate, die aus Lebensmitteln wie Nudeln, Kartoffeln oder Brot bezogen werden, liefern schnelle Energie. In den vergangenen Jahren

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EDEKA-Frischetheken: Mehrwegdose spart Verpackungen ein

“Darf’s ein bisschen mehr sein?” ist die klassische Frage an der Fleisch- oder Käsetheke im Supermarkt. Wenn es aber um die Verpackung geht, wünschen sich viele Verbraucher eher weniger! Daher startet EDEKA jetzt einen wegweisenden Praxistest: In einem Pilotmarkt in Büsum haben Kunden die Möglichkeit, frische Lebensmittel an der Bedientheke mit einer Mehrwegdose einzukaufen. “Das neue System ist einfach, praktisch

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EU-Verordnung: Weniger Acrylamid in Lebensmitteln

Lebensmittelrecht Der Stoff Acrylamid entsteht beim Backen, Braten und Frittieren von stärkehaltigen Lebensmitteln und gilt als krebserregend. Am 11. April 2018 tritt laut D.A.S. Rechtsschutz Leistungs-GmbH (D.A.S. Leistungsservice) eine EU-Verordnung in Kraft, die Lebensmittelhersteller und Gastronomiebetriebe aller Art verpflichtet, den Acrylamidgehalt in den entsprechenden Lebensmitteln zu senken. Das sollen sie mit verschiedenen Maßnahmen erreichen, zum Beispiel mit weniger Hitze beim

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Lebensmittel sammeln am Vinzenztag

Das Elisabeth-Krankenhaus Kassel ruft auf, bis zum 27. September 2017 lang haltbare Lebensmittel zu spenden Der 27. September ist der Namenstag des hl. Vinzenz von Paul, der im 17. Jahrhundert gemeinsam mit der hl. Luise von Marillac die Gemeinschaft der Vinzentinerinnen mit aufgebaut hat. Beide katholische Heilige gelten als Mitbegründer der modernen Caritas. Bis heute ist es Aufgabe der Mitarbeitenden

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Mittelmeerkost auf Skandinavisch

Wissenschaftler erforschen nordische Variante der mediterranen Ernährung Baierbrunn (ots) – Viele Experten preisen mediterranes Essen – auf allen Tellern landet es trotzdem nicht. Wenn man nicht am Mittelmeer groß geworden sei und dort lebe, sei es nicht einfach, diese Kost durchzuhalten, so die Biochemikerin Lieselotte Cloetens von der Universität Lund (Schweden) im Gesundheitsmagazin “Apotheken Umschau”. Sie arbeitet mit Forschern aus

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Naturkosmetik dunkel und kühl aufbewahren

Tipps für den Umgang mit Bio-Pflegeprodukten Baierbrunn (ots) – Naturkosmetik-Produkte sollten möglichst ähnlich wie Lebensmittel gelagert werden. “Am besten dunkel und kühl aufbewahren”, empfiehlt die Augsburger Apothekerin Christina Kraus im Gesundheitsmagazin “Apotheken Umschau”. “Und nicht mit nassen oder schmutzigen Fingern hineinfassen.” Dass reine Bioware schneller verdirbt als herkömmliche Produkte, muffig riecht oder sich zersetzt, wertet Kraus als Qualitätsmerkmal: “Naturkosmetik ist

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